Стекове и бургери с телешко
Дати: 25.09, 10:00 - 16:00ч/ 23.10, 10:00 - 16:00ч/ 23.11, 24.11, 18:00 - 21:00ч/ 15.01, 10:00 - 16:00ч
Лектор: шеф Ивелина Иванова
Хубавият стек е най-чистото удоволствие за всеки любител на месото.
На този курс ще научите на теория и на практика тайните на съвременните топ-готвачи за приготвяне на перфектните стекове и бургери. Ще усетите невероятния вкус и текстура на съвършените парчета месо, сготвени по различни начини от различни породи и части.
Ще приготвим
- Сухо отлежал рибай рол стек, печен върху плоча от хималайска сол
- Денвър стек блек ангъс
- Бутчер стек блек ангъс
- Ти-боун стек лимузин
- Перфектния бургер на Хестън Блументал
- Класически телешки бургер
- Бургер с тъмна бира
Ще направим още:
- Най-добрите хлебчета за бургери
- Лек майонезен сос
- Сос барбекю
- Домашен кетчуп
- Печен лук с балсамов оцет
- Топено сирене за бургери
Френска кухня и вино
Дати: 24.10, 10:00 - 16:00ч
Лектор: шеф Ивелина Иванова и Емил Коралов
Ако обичате финеса на френските ястия и искате да се насладите на вечните класики като суфле, мус, coque au vin, Gateau moelleux, заповядайте заедно да сготвим тези невероятни ястия от френската кухня. Тях ще опитаме в компанията на най-добрите вина от Бургундия и Елзас на българския пазар.
С шеф Ивелина Иванова ще приготвите и опитате:
Суфле със скариди и ванилия
Gateau moelleux
Петел във вино
Писаладиер
Бургундска салата
Патешки гърди с ябълков мус.
В края на курса ястията ще бъдат опитани с чаша подходящо класно вино.
Португалска кухня и вино
Дати: 06.11, 10:00 - 16:00ч
Лектор: шеф Ивелина Иванова и Емил Коралов
Невероятно е усещането да се докоснеш до културата на един народ чрез вкуса и аромата на виното и храната му. Ако искате да опитате от слънцето и океана на Португалия, елате да сготвим заедно няколко типични ястия от тази страна. Ще поговорим за местните винени сортове и за португалските вина и ще ги съчетаем с храната. Заповядайте на курса Португалска кухня и вино!.
салата със смокини и португалска шунка
емпанади с две плънки
кюфтета от бакаляо
ориз с кайсии, шафран и патешко конфи
португалски царевичен хляб
паштеис де ната
Празнични ястия със свинско и пуешко месо
Дати: 11.12, 10:00 - 16:00ч
Лектор: шеф Ивелина Иванова
По стара българска традиция свинското месо е задължителен участник на всички празнични трапези, но най-вече на Новогодишната, а печената пуйка е традиционна за Америка и Европа и все по-често се появява и при нас.
Ако искате още идеи за невероятно вкусни и красиви ястия със свинско, да научите тайните на сочната печена пуйка и на най-вкусните гарнитури заповядайте на курса Празнични ястия със свинско и пуешко месо.
- Свинска плешка, маринована в червено вино с билки и подправки, печена с круши и червени боровинки със сос от тъмен шоколад
- Пълнени свински котлети с карамелизиран лук и пармиджано
- Свинско бонфиле с мус от картофи и трюфели
- Пълнено пуешко филе с песто, моцарела и бекон
- Сочна пълнена Коледна пуйка
- Гарнитура с кестени, праз, сушени домати и салвия
- Гарнитура – „елхички“ от картофи на грил, цвекло и овче сирене
- Гарнитура от черен ориз с печена тиква, нар, мента и тахан
Коледно меню
Дати: 21.12, 22.12, 18:00 - 21:00ч
Лектор: шеф Ивелина Иванова
Празничното меню за Бъдни вечер, Коледа и Нова Година е предизвикателство за всички. Ако искате да получите безброй идеи и рецепти за много вкусни, изискани, модерни и красиви ястия за трите големи празника, заповядайте заедно да приготвим и да се насладим на богата вечеря.
- Салата с перлички от балсамов оцет, сирене бурата, песто , кедрови ядки, домати, печени чушки, зелени листа и прах от маслини
- Хрупкави кюфтенца от киноа с козе сирене сос ремулад
- Пълнена печена солена тиква с кафяв ориз, праз, нахут и сушени домати
- Шишчета от мариновани цитрусови скариди с карибска салата от манго, розов лук и личи
- Пълнени пъдпъдъци с кестени и дюли
- Шницели от елда, царевица, амарант и тиквички с чеснов таханов сос
- Шарена Коледна содена питка
- Новогодишна баница с пенливо вино и 4 сирена
- Греяно вино с плодове и подправки
- Медена торта с цедено мляко и домашен лимонов сладолед
Услугата включва :
- Кулинарен урок по избор за един човек
- Всички необходими продукти за готварския курс
- Квалифициран преподавател/ учител
Допълнителна информация :
- Приготвената храна ще бъде консумирана от участниците след края на курса
- Необходима е предварителна резервация и избор на готварски курс
- Кулинарните уроци се организират на определени дати и резервацията зависи от натовареността на групата
- Сертификатът е валиден 6 месеца от датата на закупуване
За всички останали въпроси, моля запознайте се със секцията с Често задавани въпроси , Общите условия на Makaroon.bg
Или се свържете с нас на телефон: +359 899 940 820
