Кулинарен курс по избор за напреднали

Кулинарен курс по избор за напреднали

Една част от хората умеят да готвят, но искат да подобрят уменията си в кухнята. Други хора са още новобранци в това си начинание и се стараят по всякакъв начин да извлекат най-доброто от тайните в кухнята.

Ако и Вие желаете да подобрите уменията си или сте начинаещ, жаден за нови знания и да прекарате време в интересна компания, сега е моментът да се впуснете в кулинарно приключение.

На Ваше разположение са кулинарни уроци свързани с тайните на професионалистите. Ще усвоите непознати кулинарни умения, ще приготвите нови, оригинални рецепти и накрая ще дегустирате приготвените ястия :

На ваше разположение са следните курсове :

Шоколадови бонбони

Дата на провеждане: 23.01, 10:00 - 16:00ч 

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Шоколадът е бил винаги едно от най-големите изкушения за всички. А шоколадовите бонбони – още повече. Всеки бонбон крие своя малка сладка вкусна изненада. Кой може да устои на нежен кадифено топящ се шоколад с ароматна избухваща в устата вътрешност?

На курса Шоколадови бонбони 2 отново ще говорим за теорията и практиката за темпериране на всички видове шоколад.

Ще изработим 2 вида  пълнежи, които ще обвием в шоколадова обвивка и ще украсим майсторски с различни техники. Ще направим и черупки във форми за бонбони, които ще напълним с най-невероятния „мармалад“ от шоколад с мед и агаве.

Ще можете да почерпите близки и приятели със сътворените от вас шоколадови удоволствия, защото всеки ще си тръгне от курса с поне 30 бонбона от 4 различни вида.

• Пралини „Мед и капучино“
• Носталгични фъстъчени бонбони в стил „Черноморец“
• Ментови квадратчета
• Бонбони с пълнеж от „мармалад“ от шоколад

Бързи домашни сладкиши

Дата на провеждане: 26.01, 10:00 - 16:00ч 

Лектор: Альона Стойчева

Ако неочаквани гости ви се усмихнат на вратата или просто ви се хапва нещо сладко и много вкусно, а нямате време, заповядайте на курса за бързи и лесни домашни сладкиши с Альона Стойчева. Тук ще усвоите безброй сладкарски техники и малки хитрини, за да обирате овациите на всички близки и познати и да ви се получават винаги сладкишите /пандишпан, маслено тесто, италиаски меренг, работа с агар и желатин, глазура от горски плодове, работа с пош, лесни и ефектни украси.

На курса е осигурен лек обяд с чаша хубаво вино.

• Бързи тортички с бананов крем и нутела
• Тарталети с пухкав италиански меренг и глазура от горски плодове
• Постни овесени сладки с мед и боровинки
• Йогурт крем с бейлис
• Шоколадови мъфини с малини и мента

Модерна персийска кухня

Дата на провеждане: 05.12, 18:00 - 21:00ч / 30.01, 18:00 - 21:00ч

Лектор: шеф Деси Славчева

Персийците имат фин и деликатен вкус. В сравнение с югоизточните си съседи – Пакистан и Индия, много по-умело успяват да увладеят богатото наличие от аромати. А в сравнение със северозападните си съседи – Турция, готвят много по-постно.

Ястията са балансирани и богати на разнообразни продукти и подправки.

По време на курса ще разберем повече за персийските любими ястия, традиционни и празнични рецепти.

• Пилешки или агнешки кебап
•  Задушен патладжан с кисело мляко и запечени семена нигела
•  Персийски омлет „kuku“ с пресни подправки
•  Хрупкав ориз с леща и фурми
•  Бърза и ефектна торта с халва и маскарпоне мус

Ще научим още:

•     Как да си приготвим микс подправки за персийски ястия
•     Основни персийски салати

Френски макарони

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 06.02.20 (11.00-16.00ч)

Макароните са „бижуто“ на френското сладкарско изкуство. За да ги направите съвършени  трябва да знаете техните безброй малки тайни  Нужни са още само желание и малко опит.

На курса за френски макарони всеки ще приготви и ще занесе вкъщи 15 цветни и много вкусни сладки с три вида разтапящ пълнеж.

Ще приготвим класическо тесто за макарони, маслен чийз крем с различни аромати (маракуя, малина, люляк), шоколадов ганаш и солен млечен карамел.

АБВ Супи, салати и дресинги

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 08.02.20 (10.00-16.00ч)

Няма съмнение, че супите и салатите са сред най-полезните храни. Ако имате нужда от свежи идеи за вашите салати, на курса АБВ Супи и салати ще получите 40 рецепти за дресинги и още много идеи за разнообразни и вкусни съчетания.
На курса ще направите перфектната застройка, която никога не се пресича. Ще приготвите най-популярните български и световни класики от жанра на салатите и супите.

Салати:

• Салата Уолдорф
• Салата Нисоаз
• Веган салата с броколи, цвекло и годжи бери с дресинг от мед и нар
• Азиатска салата със стъклено фиде и помело с джинджифилов дресинг
• Салата с бисквитки от пармиджано и дресинг от боровинки

Супи:

• Родопска картофена чорба
• Шкембе чорба
• Френска лучена супа
• Кремсупа от аспержи
• Тай супа том ям със скариди

Месо и рибно меню

Лектор: шеф Деси Славчева

Дата на провеждане: 13.02.20 (18.00-21.00ч)

Забързаният начин на живот ни притиска да „пестим време“ и често крадем от времето за готвене, ограничавайки менюто си до няколко продукта, с които сме свикнали и знаем как да приготвим вкусно и лесно.

Как да приготвим вкусна храна с обикновени продукти и подправки? Как да си приготвим обяд за офиса  с остатъците от вечеря? Как да изненадаме с  нов вкус в приготвената от нас храна?

Отговор на тези въпроси ще намерите тук.

• Задушени скариди
• Печен лаврак на фурна с подправки
• Спагети от тиквички с малки телешки кюфтенца и кокосово мляко.
• Пълнени френски петлета
• Сочно печено свинско с пюре от кореноплодни

Ще приготвим още:

• Лесна салца за сервиране с месото

Любими Гурме бързи рецепти

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 25.02.20 (18.00-21.00ч) / 26.02.20 (18.00-21.00ч)

Вкусната домашна храна е една от най-важните съставки в рецептата за здраво и щастливо семейство. Липсата на време е често само оправдание.

На курса Бързи гурме рецепти 2 ще получите много идеи и ще научите нови техники за преобразяване на продуктите в ефектно и много вкусно ястие и то само за 40 минути.

• Бърза пица
• Бързи канелони със спанак и сирене
• Пълнени лучени кръгчета с моцарела
• Зеленчуков огретен за 40 мин.
• Карфиол с апетитна коричка на фурна
• Френска леща със синьо сирене
• Лаврак с песто и сушени домати на пара
• Печена риба с пикантна салца в карибски стил
• Печено пиле с мед и балсамико и кус-кус в ливански стил
• Бургер в средиземноморски стил с маслини, сушени домати и кедрови ядки
• Бърз леден крем с ягоди
• Светкавичен брауни чиизкейк с малини

Риба и морски дарове

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 04.03 (18.00-21.00ч) 

Ароматен крехък октопод, нежни миди Сен Жак, сочни стриди, стек от риба тон…Невероятни  морски изкушения и изпитание за всеки готвач.

Ако искате да се научите да ги приготвяте лесно и много вкусно, заповядайте на третата част на курса за Риба и морски дарове.

• Миди Сен Жак на тиган с тай къри и чипс от листа от репички
• Печени черни миди с моцарела и домати 
• Стриди Рокфелер
• Шведски рибени кюфтенца
• Датска рибена супа
• Турски пилаф с аншоа
• Октопод на грил с ароматна  фава
• Салата в тай стил със стек от риба тон

Суши у дома

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 10.03 (18.00-21.00ч) 

Не е необходимо да пътувате до Япония, за да станете майстори на една от най-здравословните и вкусни храни в света.

Можете се научите да приготвяте суши у дома.

Този курс на Кулинарно училище Меню ще ви даде знания за видовете суши, нужните продукти и местата, откъдето може да ги намерите.

Ще се научите да приготвяте перфектният ориз за суши, който ще преобразите в 4 вида невероятно вкусни рулца.

• Маки зуши с риба тон, черен сусам и цветни зеленчуци
• Хосомаки, футомаки, темаки с най-различни традиционни и фюжън пълнежи
• Легендарното драконово суши, приготвено  със скариди темпура и авокадо
• След курса  сами ще можете да си приготвяте сос унаги, пикантна японска майонеза, както и най-вкусния сос за суши

Средиземноморска кухня

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 17.03 и 18.03 (18.00-21.00ч) 

Може би най-обичаната кухня в света е средиземноморската. Заповядайте за един ден да се потопим в ароматите на най-вкусните ястия от Италия, Мароко, Тунис, Малта, Гърция, Турция, Сирия, Ливан, Испания.

• Свежа салата с мариновани калмари
• Запечен домат с билки и моцарела
• Френска тарта с патладжани, каперси и аншоа
• Фидеуа -паеля с фиде и морски дарове
• Телешко пармиджана
• Сердиземноморска лимонада
• Сладки сармички с шамфъстък

Любими домашни закуски

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 21.03 (10.00-16.00ч) 

Вкусната домашно приготвена закуска създава много домашен уют и настроение за целия ден. Тя истински израз на любовта и посветеността към семейството.

На този курс за домашни ароматни сутрешни удоволствия ще направим заедно 9 закуски с различен стил, техники и време за приготвяне и ще получите още безброй идеи и трикове за бързина и вкусови съчетания

• Баница със спанак и маслини на тиган
• Родопски дудник със сирене и кашкавал
• Хрупкави рогчета
• Пухкаво царевично хлебче със сирене и бекон
• Мекици
• Канелени рулца за 40 минути
• Виенски кифлички
• Пухкави японски палачинки
• Бързо фитнес таханово хлебче

Постно гурме меню

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 03.12 и 04.12 (18.00-21.00ч) 

Приготвянето на хранително и пълноценно меню, изготвено изцяло от растителни продукти е истинско предизвикателство. Но освен питателно, то трябва да бъде и много вкусно, защото усвояваме всички полезни вещества само от храната, която истински ни доставя удоволствие.

На този курс не само ще приготвим 10 страхотни веган ястия и десерти, но ще получите още безброй идеи за съчетаване на вкусове и ингредиенти.

• Салата от боб “черно око“ и зелени листа с пушен ябълков дресинг
• Тай кокосова къри супа със спагети от сладки картофи
• Бургер от черен боб с хлебче от тахан
• Ориз със спагети от тиквички и зеленчуци в японски стил
• Печени ароматни зеленчуци с киноа
• Булгур пилав с патладжани, сушени домати и кедрови ядки
• Печени картофи в морска сол, пълнени с броколи, сирене от кашу и карамелизиран лук
• Огретен от броколи, кейл и киноа
• Веган солена палачинкова торта
• Веган сладкиш с крем от манго и маракуя

Цветни коледни сладки

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 12.12 (10.00-16.00ч) 

Цветни, вкусни и много красиви, украсените Коледни сладки могат да бъдат прекрасен подарък за празника, играчки за елхата или пък просто радост за очите и душата и наслада за небцето.

На курса всеки ще изпече 20 ароматни медени сладки, които ще украси с различни техники:

• Украса с бял и тъмен шоколад
• Работа с цветно захарно тесто – изрязване, моделиране, щамповане, украса от силиконови форми
• Печене с цветна глазура
• Работа с ройял айсинг

Храна за дома и офиса: Хранене според автоимунен протокол

Лектор: шеф Деси Славчева

Дата на провеждане: 12.01 (10.00-15.00ч) 

Хипократ е казал: „Нека храната бъде твоето лекарство и твоето лекарство бъде храната“.

Автоимунните заболявания са резултат от взаимодействието между нашите гени и средата, в която живеем.

Факторите на околната среда най-общо могат да се разделят на такива, които лесно може да овладеем, като хранене сън и стрес и други, които не може да контролираме. Не може да променим гените си но може да увладеем храненето си!

Този курс е за всички, които биха искали да променят начина си на живот чрез храненето и са последователи на автоимунния протокол (АИП) на д-р Сара Балантайн.

Автоимунният протокол е протокол фокусиран върху консумацията на богата на нутриенти храна, здравословни мазнини, висококачествени протеини и подходящи въглехидрати, които биха подпомогнали организма в увладяването на дадено автоимунно заболяване. За разлика от други диети, този протокол не е ориентиран около приема на калории. Идеята му е да елиминира храните, които потенциално могат да увеличат симптомите на дадено автоимунно заболяване.

По време на курса ще научим:

• Основни техники за лесно и бързо приготвяне на вкусни ястия дори и при ограничен списък от продукти!
• Ще разберем как да приготвим любимите семейни ястия в АИП вариант и с кои продукти може да заменим забранените такива.
• Ще научим как да организираме седмичното си пазаруване и меню, така че да си подсигурим поне 3 основни ястия на ден.
• Ще научим още как да си приготвим обяд и леки закуски за следващия ден с остатъците от вечеря.

• Такоси с хрупкава маруля и скариди.
• АИП супа топчета.
• Спагети от тиквички и недоматен сос.
• Пиле с „ориз“ от карфиол.
• Вкусни сандвичи с риба и целина.
• Бургери с телешко и хрупкави сладки картофи.
• Бананови палачинки с ябълки и кокос.
• Тиквени понички.
• „Панакота“ с дребни горски плодове.

Италианска кухня

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 14.01 и 15.01 (18.00-21.00ч) 

Ако сте очаровани от средиземноморската кухня и обичате ароматите на Италия, ако за вас паста, пица, ризото, маскарпоне, пармиджано не са само италиански думи, а любими вкусове. Заповядайте на курса „Италианска кухня“ да сготвим заедно едно прекрасно италианско меню. Всички вкусотии ще бъдат опитани в компанията на чаша чудесно италианско вино.

• сицилианска салата от домати и каперси
• сочно и невероятно вкусно витело тонато от Пиемонте
• богата лазаня с рикота от Венето
• пица Маргарита
• ризото с тиква и трюфелово олио
• ньоки с рикота и спанак
• пухкава чабата
• задушен заек с пино гриджо и печени чушки
• лимоново семифредо с домашни амарети.

Арменска кухня

Лектор: шеф Ивелина Иванова

Дата на провеждане: 09.01 (18.00-21.00ч) 

Казват, че Арменската кухня е една от най-древните в Азия и несъмнено една от най-вкусните в целия свят.

Ако искате да се докоснете до невероятния свят на арменските вкусове, заповядайте на този кулинарен курс.

Ще приготвим:

• Пълнени кюфтенца с булгур, кедрови ядки, агнешко и билки
• Пъстра оризова салата с орехи, сушени кайсии и козе сирене
• Рулца от патладжани с млечен пълнеж , орехи и нар
• Мантъ с телешко месо с млечен и доматен сос
• Арменски сладкиш с индийско орехче, шамфъстък, мед и рози

Вегетарианско и веган меню

Лектор: шеф Деси Славчева

Дата на провеждане: 16.01  (18.00-21.00ч) 

Забързаният начин на живот ни притиска да „пестим време“ и често крадем от времето за готвене, ограничавайки менюто си до няколко продукта, с които сме свикнали и знаем как да приготвим лесно.

Често хората се отказват да готвят със зеленчуци, като броколи, спанак, брюкселско зеле, цвекло, моркови и грах, защото нямат идея как да ги приготвят, липсва им време или единствените им известни и бързи начини за приготвяне са на пара или леко задушени. Тези начини са наистина полезни и бързи, но често недостатъчно вкусни.

Как да разнообразим вегетарианското си меню или да вкараме повече зеленчуци в диета си? Как да приготвим вкусна храна с обикновени продукти и подправки? Как да си приготвим обяд за офиса  с остатъците от вечеря? Как да изненадаме с  нов вкус в приготвената от нас храна?

Отговор на тези въпроси ще разберете точно в този курс.

Ще приготвим

• Спаначен мус
• Печени сладки картофи с пикантен таханов дресинг
• Стекове от елда и тиквички
• Печени кореноплоди зеленчуци с портокалов дресинг
• Студена супа с авокадо, кратавици, маслини и свежи подправки
• Оризов пудинг с кокосово мляко и микс подправки

Ще научим още:

• Как да комбинираме продукти и подправки, така че да създадем ястие със запомнящ се вкус.
• Как по естествен начин да  „облагородим “ вкуса на не много вкусните, но много полезни зеленчуци.
• Идеи за вкусни сосове

Услугата включва :

• Кулинарне урок по избор за един човек
• Всички необходими продукти за готварския курс
• Квалифициран преподавател/ учител 

Допълнителна информация :

• Приготвената храна ще бъде консумирана от участниците след края на курса
• Необходима е предварителна резервация и избор на готварски курс
• Кулинарните уроци се организират на определени дати и резервацията зависи от натовареността на групата
• Сертификатът е валиден 6 месеца от датата на закупуване

За всички останали въпроси, моля запознайте се със секцията с Често задавани въпроси , Общите условия на Makaroon.bg 

Или се свържете с нас на телефон: +359 899 940 820

Адрес: София, ул. Лъчезар Станчев 5

Работно време: Кулинарните курсове се организизат след работно време или през уикенда.

Две възможности за опаковка и доставка :

• Електронен сертификат - изпратен по имейл, веднага след получаване на плащане.

Идеален вариант за подарък в последния момент !

• Сертификат в подаръчен плик - изпратен до посечен адрес или офис на Еконт или Спиди.

Завършен и оригинален подарък, доставен на следващия работен ден !

• Начини на плащане: с дебитна/ кредитна карта, чрез Easypay, чрез Epay, по банков път

Оценете